商売堂に手作りタルト専門店がオープン

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三条市本町3、ミニチャレンジショップ商売堂に29日、県内でも珍しい手づくりタルト専門店「HAND MADE TARTE・PUCHI（プチ）」（山本彩子経営）がオープンする。

念願のタルト専門店をオープンする山本彩子さん

タルトは、商売堂2階の一角に設置したオープン2台で焼き上げる。オープンの29日は、1階のショーケースになめらかチョコレートタルト、洋なしのタルト、マロンタルト、ニューヨークチーズケーキ、ベジタブルチーズケーキ、プチプチブルーベリータルト、モンキーチョコタルトの7種類が並ぶ。

1ピース200円から250円。４月６日までは、オープン記念ですべて１ピース200円で販売する。今後は、季節に合わせてメニューを変え、ホールで予約も受け付ける計画だ。

菓子作りが好きだったオーナーの山本彩子さん(25)＝三条市石上2＝。3年ほど前から自分の店を持ちたいと考え、思いつくままにレシピを書いたり、店の名前を考えたり。ついに昨年8月、それまで4年半、働いた市内の金融機関を思い切って退職した。

見附市から三条市に嫁いでまだ1年。それでもオープンを認めてくれた家族の理解、菓子作りの指導を受けた同市西裏館3、「四季の部屋」代表の小林君子さんに感謝し、「心を込めて作る、手づくりの味を、ぜひ一度食べてください」。次は客に感謝する番だ。