焼きいもと枝豆の「超濃厚そのまんまアイス」が登場 (2023.8.3)

道の駅「良寛の里わしま」（久住郁夫駅長・新潟県長岡市島崎）にこの夏、それぞれペーストにした焼きいも、枝豆をたっぷり使った濃厚なオリジナルアイスクリームが登場した。

「超濃厚そのまんま焼き芋アイス」と「超濃厚そのまんまえだまめアイス」、奥がファミリーサイズ、手前がカップ

「超濃厚そのまんま焼き芋アイス」と「超濃厚そのまんまえだまめアイス」の2種類。焼きいもは冬季限定販売の焼きいもの「紅はるか」の残りをフードロス対策として活用。枝豆はB級品を使った。

いずれも道の駅でペースト状にして燕市の菓子製造業「さかたや」に製造を委託してアイスクリームにした。いずれも素材を50%とたっぷり配合したので、アイスよりもそれぞれの素材の味が前に出て、ネーミング通りの「超濃厚」なコクのあるアイスクリームに仕上がった。

500ml入りのファミリーサイズのパッケージで、それぞれ1,200円で販売している。また、主に土、日曜は出雲崎町の道の駅「天領の里」に出店しているキッチンカーでは、カップ入りをそれぞれ350円で販売している。

ブラックベリー

八色原スイカ

ほかにも地元ではあまり店頭に並ばないブラックベリーや南魚沼市の八色原スイカを販売。ブラックベリーは道の駅近くの「ラビットファーム」で樹上完熟したもので、傷みやすく、ほとんど流通されない。八色原スイカは南魚沼市まで直接、買い付けに行った。

冷やし汁とおにぎり

さらにこの夏は最近、注目されている冷たいみそ汁「冷やし汁」（350円）が、土、日曜限定で登場。カツオと昆布のだしで、キュウリ、ナス、オオバが入る。おにぎりとのセット（500円）もある。問い合わせは「良寛の里わしま」（0258-74-3700）。

• 良寛の里わしま（新しいウィンドウで開く）