新潟県燕市は、主に食を通じた市の知名度の向上やイメージアップを図り、市の魅力を全国へ発信しようと新たに燕市出身の料理研究家でフードコーディネーターの村山瑛子（えいこ）さんを燕市PR大使に任命する。燕市PR大使は村山瑛子さんを含めて7人になる。

燕市PR大使に就任する村山瑛子さん

村山さんは、テレビ出演などさまざまな場面で活躍。地元食材を使用したレシピ開発などの活動を通じて、農産物をはじめとした燕産品の魅力を広くPRしてもらう。

10月8日に新印青果西部卸売市場で開催される「つばめ農業まつり」の中で正午から村山さんの燕市PR大使任命式を行う。村山さんには任命書の授与し、燕市PR大使の名刺を贈呈。午後0時10分ごろから就任記念トークショーを行う。

村山瑛子さんは2018年に「三ツ星給食プロジェクト」として燕市内の学校給食の新メニューを開発している。近年は新潟と東京の2拠点で活動している。