19日夕方、火災のあった新潟県燕市の人気ラーメン店「杭州飯店」は、現店舗を修繕して営業再開を目指すが、再開時期の見通しはまだたっていない。
大型連休の振り替えで13日から休業し、21日に営業再開の予定だった。店舗は3階建てで鉄筋コンクリート造のこともあり、火元の厨房がある1階以外はほとんど影響がなく、現店舗で再開の考えだ。
杭州飯店は、新潟五大ラーメンのひとつ、燕背脂ラーメンの元祖。全国に知られ、週末ともなると駐車場は県外ナンバーの車が過半数を占めるほどだ。
遠方から来店して休業していたのでは申し訳なく、営業再開までの間、不便をかけるが理解を求めている。