「道の駅 SORAIRO 国上」でへぎそばが味わえる (2025.12.28)

「道の駅 SORAIRO 国上」（林美樹駅長・新潟県燕市国上）は、この秋から食堂で越後名物「へぎそば」を提供して好評だ。

へぎそば2人前

へぎそはは、つなぎに「布海苔（ふのり）」を使い、「へぎ」と呼ばれる木製の器に盛ったそば。農水省から「うちの郷土料理」、文化庁から「100年フード」に選定された新潟を代表する名物、郷土料理だ。

新潟の人は、へぎそばと言えば魚沼地方のイメージだが、県外の人はへぎそばは新潟のイメージ。同駅を訪れる人も近くでへぎそばを食べられる店はないかと聞かれることが多く、それなら同駅でへぎそばを味わってもらおうと提供することにした。

千谷そば和田のへぎそばを提供

提供しているそばは、昭和元年創業の小千谷市の「小千谷そば和田」。1人前950円からで、1人前では物足りない人のためにミニたれかつ丼やミニ海鮮かき揚げ丼、ミニカレー丼とのセットも用意している。

• SORAIRO国上-道の駅国上-日帰り温泉 てまりの湯｜新潟県燕市（新しいウィンドウで開く）