三条市興野1、中国彩館「朱夏（しゅか）」＝井上剛店主＝では、「三条カレーラーメン食べ歩きマップ」に掲載してもらおうと開発した新メニュー「カレーマーボー麺」がありそうでなかった三条ならではの味と話題になっている。
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中国彩館「朱夏」で話題の新メニュー「カレーマーボー麺」 |
同店は三条で唯一、中国料理専門調理師・技能士の資格をもつ店。グランドメニューにはフカヒレの姿煮、マーボー豆腐、海老のチリソースなどから焼き餃子やあんかけ焼きそば、ラーメンなど気軽に本格中国料理を楽しめる。
朱夏オリジナルの三条カレーラーメンとして登場した「カレーマーボー麺」はカレー味のマーボー豆腐をトッピングしたカレーラーメンで880円。カレー味のマーボー豆腐は数年前、ファストフード店のメニューで登場したようだが、一般には珍しい味。中国料理にこだわる同店のメニューにはなく、まかない料理として食べていた。
今回、「三条カレーラーメン食べ歩きマップ」には、従来からの人気メニュー「海鮮カレーあんかけ麺」（850円）を掲載しているが、さらに朱夏らしい、三条らしいオリジナルの味をと考えた。店主の井上さんは、これまでまかない料理として「意外とおいしい」と従業員にも好評だったカレー味のマーボーを思いついた。
本格四川マーボー豆腐とカレーラーメンとのコラボレーションを商品化し、6月中旬ころにオススメメニューとして店内の黒板に書いていたが、意外と好評だったことからこのほどメニューに加えた。
店頭に「三条カレーラーメン」ののぼり旗を立てたところ、新しい客の来店も目立つようになった。2つのカレーラーメンの動きも好調で、カレーマーボー麺は、「カレーとマーボー豆腐の組み合わせはあるようでなかった味」、「くせになる味」と予想以上の人気を集めているという。詳しくは新潟県総合庁舎裏の同店（電話：0256-35-7016）へ。