日帰り温泉「じょんのび館」（新潟市西蒲区福井）では、8日(土)、9日(日)の2日間、佐渡沖で水揚げされる旬のマグロを使用した「佐渡産マグロ解体ショー」を開く。

佐渡産マグロと解体ショーを行うジョニー江口さん

「じょんのび館」の「じょんのび食堂」の店長で佐渡出身の「ジョニー江口」さんが行う佐渡産マグロの解体ショーで、ことしで2年目。解体ショーを通じて「佐渡島の金山」の世界遺産登録を目指す地元佐渡の魅力を日帰り温泉から発信し、地域を盛り上げる。

2日間とも午前11時から。重さ約30kgの佐渡産のマグロを使うが、水揚げの状況により佐渡産マグロを用意できないこともある。

解体ショーのあとは、じょんのび食堂でマグロ山盛り丼、マグロ中トロ刺身、マグロ赤身刺身の販売も行う。

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