三条市下田地区のカフェやレストランでは、笠堀ダムの完成50周年を記念して、9月中の期間限定で各店オリジナルの特別メニュー「ダムカレー」を提供しており、八木ヶ鼻温泉「いい湯らてい」では地元の食材にこだわった「下田産野菜と三条ポークのダムカレー」が登場した。
ダムに見立てた真っ白な下田産米「コシヒカリ」をはさんで、カレーと旬の野菜が鮮やかな「下田産野菜と三条ポークのダムカレー」。ダムとともに緑豊かな下田の自然を地元の食材でイメージしたボリューム満点のワンプレートで、税抜き880円。
三条産の豚肉を使ったポークカレーで、とろけるタマネギの食感が特徴のマイルドな味わい。それとは別にジューシーな三条ポークのポークソテーをご飯の上にトッピングする。
プレートを彩る野菜は、採れたての地元野菜をトッピング。生野菜のほか、カボチャ、ナス、オクラ、ジャガイモ、プチトマトなどは素揚げをして素材の甘さを引き立てる。
「下田産野菜と三条ポークのダムカレー」は、同施設の「レストランはくちょう」の限定メニューとして提供しており、食事だけでも利用できる。営業時間は午前10時半から、午後9時にラストオーダー。